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學(xué)校食堂食品快檢綜合實驗室建設(shè)方案配置清單

更新時間:2025-10-17      瀏覽次數(shù):132

學(xué)校食堂食品快檢綜合實驗室建設(shè)方案配置清單

  為切實保障學(xué)校食堂食品安全,構(gòu)建高效、精準的食品快速檢測體系,現(xiàn)制定學(xué)校食堂食品快檢綜合實驗室建設(shè)方案配置清單如下:

  一、基礎(chǔ)設(shè)備

  樣品處理設(shè)備:配備高速組織搗碎機,用于食材快速均質(zhì)化處理;電子天平(精度達0.01g),確保樣品稱量精準;移液器套裝(不同量程),滿足試劑精準添加需求。

  檢測儀器:多功能食品安全快速檢測儀,可檢測農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、非法添加劑等多種指標;ATP熒光檢測儀,用于餐具及操作臺面微生物污染快速篩查;重金屬檢測儀,針對鉛、鎘等有害金屬進行定量分析。二、專用檢測工具

  農(nóng)殘檢測套裝:包含酶抑制率法檢測試劑盒及比色皿,適用于蔬菜、水果中有機磷與氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的現(xiàn)場快速檢測。

  微生物檢測耗材:一次性無菌采樣袋、培養(yǎng)皿及微生物檢測培養(yǎng)基,用于菌落總數(shù)、大腸桿菌等微生物指標檢測。

  理化檢測試劑:針對酸價、過氧化值等理化指標的檢測試劑,評估食用油及含油食品的氧化變質(zhì)程度。三、輔助設(shè)施

  實驗臺與通風(fēng)系統(tǒng):配置耐腐蝕實驗臺,配備局部排風(fēng)裝置,確保實驗環(huán)境安全。

  數(shù)據(jù)管理系統(tǒng):安裝實驗室信息管理系統(tǒng)(LIMS),實現(xiàn)檢測數(shù)據(jù)電子化存儲、分析與報告生成,提升管理效率。

  安全防護裝備:提供實驗服、手套、護目鏡等個人防護用品,以及洗眼器、緊急噴淋裝置等應(yīng)急設(shè)施。

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